Mâncărurile tradiționale în funcție de anotimp (Primăvara)

Primăvara

Ceapă verde, muştar sălbatic, angelică, pătrunjel coreean (minari), alfalfa încolţită, ceapă sălbatică, “naengi”, lăptucă sălbatică, păpădie… Anotimpul e tributar clorofilei. Atunci verdeţurile de primăvară au o vitalitate puternică şi nu pot fi comparate cu alte legume, sunt bogate în minerale precum şi în vitaminele C şi A.

 Ceapă verde

Minari

Naengi

Naengi 

Coreeni iubesc verdeața sălbatică, naengi e cea mai specială (și cea mai scumpă).

Naengi(냉이) este, de asemenea, primul și cel mai bun semn pentru coreeni că primăvara a sosit.

Mâncăruri ce se pregătesc primăvara: 

Oi-muchim (castraveți condimentați)

Jindallae-hwajeon

Ai mai auzit până acum de Hwajeon(화전)? 

Este un stil coreean de clătită, decorată cu flori.

Cea mai comună este Jindallae Hwajeon (진달래화전).^^ 

Era o mâncare tradițională în trecut, dar acum nu se mai pregătește prea des din păcate.

Baechu-kimchi

Este cea mai cunoscută formă de kimchi servită în restaurante.

 Kkaennip-jangajji (frunze murate de susan sălbatic)

Este gustos cu orez.

Geumjeong Kong-bap(orez cu fasole neagră)

-Va urma-